XXXIII
CONCURSO DEL QUESO GAMONEDO EN ASTURIAS
Lunes,
22 de octubre de 2012;
La
variedad del Valle se vendía a 24 euros y mientras unos acabaron el producto,
otros apenas colocaron el
50%
El
Gamonéu del Puerto que cuatro elaboradores ofertaban a 38 euros el kilo se agotó
La
localidad de Benia, capital del concejo de Onís, acogió en la mañana de ayer el
XXXIII Certamen del Queso de Gamonéu, una muestra a la que llegaron 2.700 kilos
de queso: 480 de la variedad del Puerto; 1.320 del Valle, y 900 de otras
denominaciones que acudían como invitadas: Cabrales, La Chivita, Peñamellera,
Picón Bejes-Tresviso, Liébana, Beyos, Vidiago, Bedón y Picón de Panes. El queso
del Puerto se vendió a 38 euros el kilo y los cuatro elaboradores se quedaron
sin mercancía a primeras horas de la tarde. El queso del Valle se puso a la
venta a 24 euros y los once fabricantes presentes tuvieron resultados muy
diferentes: mientras unos agotaron el producto, otros no tuvieron la misma
suerte y sus operaciones apenas superaban el 50% de la mercancía que habían
aportado.
El
queso de Cabrales se vendía a 18 euros y el Picón de Bejes-Tresviso, elaborado
por Tomás Cabeza, cotizaba a 16,50.
De
valorar la calidad de los quesos se encargó un jurado formado por siete
miembros, que puntuaban el producto en atención a seis criterios: «Apariencia
externa; corte; olor; sabor y aroma; textura e inspección global». El jurado
dictaminó que el mejor queso de Gamonéu del Puerto correspondía a una pieza
presentada por Covadonga Fernández, con explotación en la majada canguesa de
Humartini. Tras ella se clasificaron las elaboraciones de Enrique Remis, de
Belbín; Cándido Asprón, de Belbín, y José Ramón González 'Pepitu', de Fana.
Tras
recoger el galardón, Covadonga Fernández comentó que este verano había sido «muy
delicado para la elaboración en el puerto porque hizo mucho calor, la leche no
enfriaba bien y a los quesos les faltó un poco de ahumado». Eso sí, aseguró que
«el quesu mejorará con el paso de los meses». Y no desaprovechó la ocasión para
matizar que «tuve suerte, no soy mejor elaboradora que los otros tres compañeros
del puerto».
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